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牛奶与葡萄同食可降低蛋白质消化吸收率
本文摘要:悖论1 :不能空腹喝的人说空腹喝牛奶作为能量不会被浪费。

悖论1 :不能空腹喝的人说空腹喝牛奶作为能量不会被浪费。实质上,牛奶中约4.5%的乳糖不会分解为能量供给和蛋白质节约。另外,牛奶中含有的脂肪的3%左右也起着供给能量的作用。所以,空腹喝牛奶会浪费蛋白质。

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一岁的宝宝饿时可以喝牛奶,证明牛奶中的营养物质足够全面,足以用于人体。马上吃早饭的时候,饿的时候喝牛奶比什么都好。喝牛奶后有便秘呕吐的情况下,饿的时候不要喝太多牛奶。

不要吃淀粉类的,然后口口声声喝。你也可以重新吃酸奶。另外,早上不能作为唯一的饮料。

睡觉后,最少要多喝白开水(北方供暖季节室内潮湿,请喝蜂蜜水)。然后请喝牛奶。牛奶在补充水分方面非常高白开水快,很有效。

悖论2 :在低钙乳补钙效果更好的市场上,“低钙乳”铺天盖地,很多消费者为了健康特别自由地选择了这样的产品。实质上,这些产品与普通牛奶相比没有显著的优势。所谓低钙乳,每100毫升只含有钙130——150毫克,但普通牛奶每100毫升含有110毫克以上的钙,有些牛奶也可以超过130毫克。牛奶中的钙是更容易吸收的乳酸钙,牛奶中的乳糖、氨基酸、维生素d等都增进钙的吸收,但人工添加的钙是非常廉价的乳酸钙等无机钙,吸收率不低。

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如果必须补钙的话,每天喝牛奶就行了。不一定专门喝“低钙牛奶”。另外,牛奶中的酪蛋白束对钙离子浓度非常脆弱,因此即使多加钙也不会影响牛奶的稳定性,冷却时钙容易溶解,牛奶的口感也不会受到一定的影响。悖论3 :会长喝多了很多人都有这种担心。

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牛奶在天然食品中营养特别全面,但和喝牛奶不一样,一定会变胖。牛奶中含有86%左右的水分,每袋250克全脂牛奶中只含有150公斤的热量,相当于米饭的一半和饼干罐。但是,不吃一包100克的饼干的话,不能摄取450公斤以上。牛奶更容易吃。

饭前喝一杯牛奶可以有效减轻饥饿,减少食欲。最后摄入的远远高于不喝牛奶的情况。喝两杯牛奶代替晚饭,也会起到减肥的作用。睡觉前喝牛奶的话,必须适当增加晚饭的饭量,注意防止热量的过量摄取。

误区四:牛奶蛋白质不能和果汁一起喝时酸充分溶解,即使不和果汁一起喝,胃里遇到胃酸也不会溶解。酸奶结冰是牛奶蛋白质不溶于乳酸菌的结果。

牛奶和水果一起做的各种甜食在海外已经刮了几百年的风,所以没有找到不消化的问题。但是,请注意柿子、葡萄、石榴等水果不含单宁,与蛋白质融合后,牛奶蛋白质的消化吸收率不会减少。


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